8月19日至20日，以“聚智创新・链动未来”为主题的禽蛋生物技术与功能食品产业发展大会在红安举办。会上，湖北农发集团旗下米来生物科技十万吨级禽蛋全组分高值化精深加工智能产线启动运行，这意味着红安禽蛋产业将告别粗放售卖模式，向着百亿级特色产业集群全速迈进。

红安作为农业大县，禽蛋产业基础雄厚，县域及周边联动蛋鸡养殖规模达7000万羽，依托大别山优良生态资源，毗邻武汉都市圈，拥有得天独厚的产业发展优势。但长期以来，当地禽蛋产业深陷“大产量、低产值”困境，产业模式以生鲜售卖、初级加工为主，一枚鸡蛋市场售价仅1元左右，利润微薄且受市场波动影响大，老区禽蛋产业增收空间受限，丰富的养殖资源难以转化为产业优势和经济优势。

为打破产业发展瓶颈，红安县以工业思维赋能农业转型升级，将禽蛋产业确立为强县富民主导产业，精准布局产业赛道。今年4月，依托湖北农发集团资源优势，全省首家禽蛋精深加工领域省级产业技术研究院——湖北省禽蛋产业技术研究院在红安揭牌组建，为产业创新升级筑牢科研根基。此次投产的十万吨级智能产线，正是研究院科研成果的首次集中落地，同步推出11款高端新品，开启了红安禽蛋“高值化、精细化”加工新时代。

过去鸡蛋论斤、论筐卖，如今可以“拆开”卖。该产线可从一枚鲜蛋中提取11种高价值生物活性成分，广泛应用于功能食品、健康保健、生物医药等高端领域，让单价1元左右的普通鸡蛋身价百倍，彻底重构了传统禽蛋产业的价值体系，也补齐了中部地区蛋品生物提取领域的产业短板，为区域农业新质生产力培育注入强劲动力。

新模式下，当地养殖户无需扩大养殖规模，只需按照标准化养殖要求提供优质鲜蛋，通过企业订单收购、技术分红等多元方式，稳定分享产业精深加工的增值收益，切实实现稳产增收。

产业转型升级，离不开全方位的硬核支撑。红安县科学布局城西食品科技园、鄂东农产品智慧物流园，构建集精深加工、冷链仓储、智慧物流于一体的完整产业载体，持续优化营商环境，精准招引龙头企业落地集聚。

目前，米来生物科技联动中科大附一院、江南大学、华中农业大学等顶尖高校院所，搭建“基础研究—中试攻关—规模化生产—临床转化”全链条创新体系，推动传统禽蛋产业向特医食品、运动营养、生物提取等高精尖赛道转型。本次大会现场达成多项产学研合作，同步完成“鄂蛋丰融”鄂东区域中心联合体授牌签约，进一步凝聚产业发展合力。

下一步，红安县将持续深耕禽蛋全产业链发展，强化科研赋能、完善产业配套、集聚优质资源，持续推动禽蛋产业提质增效、转型升级，全力打造百亿级禽蛋生物技术与功能食品产业生态集群，以特色产业高质量发展助力老区发展。（胡雪莹 黄晋军 吴慧 李迎花 胡文慧）